焦香扑鼻，辣而不燥，红油透亮，入口先香后辣，回味带一丝糊香。

选用灯笼椒增香、内黄新一代提辣、新一代固色，三种辣椒按黄金比例配比。剪段去籽，文火焙炒至焦脆，再以石臼舂成粗碎，保留辣椒籽与皮的不同颗粒感。
菜籽油烧至230℃后自然降温至160℃制作，全程不添加辣椒精与色素，红油自然透亮。静置24小时熟化，使香味充分融合。
固形物（辣椒碎+芝麻），油与料分离清晰，使用时摇匀即可。阴凉干燥处可存12个月。操作简单：直接舀取浇面、拌菜、蘸食。
0防腐剂、0增稠剂，辣度温和，适口性强，南北通吃。