红烧牛肉，微辣口味，大块牛肉酥烂入味，肉香浓郁，软糯不卡牙。

选用牛胸肉，切2cm见方大块，固形物含量≥55%，每袋1000g可浇约18碗面，每碗给4大粒牛肉。
采用秘制底料+传统工艺烧制，全程0勾兑、0牛肉膏、0防腐剂添加。
出锅后经-35℃急冻锁鲜，肉块内部冰晶极小，解冻复热后口感与现炖无异，肉不柴、汤不浊。
操作极简：无需解冻，整袋沸水加热8分钟，再倒入保温电砂锅保温加热即可出餐。
耐煮不散，即使外卖二次加热，牛肉依然保持块状。适配面、粉、米饭，帮助面馆降低后厨工时，保证口味统一。