霸王面浇头
红烧牛肉
成品浇头
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口味描述
红烧牛肉,微辣口味,大块牛肉酥烂入味,肉香浓郁,软糯不卡牙。
产品特点
选用牛胸肉,切2cm见方大块,固形物含量≥55%,每袋1000g可浇约18碗面,每碗给4大粒牛肉。
采用秘制底料+传统工艺烧制,全程0勾兑、0牛肉膏、0防腐剂添加。
出锅后经-35℃急冻锁鲜,肉块内部冰晶极小,解冻复热后口感与现炖无异,肉不柴、汤不浊。
操作极简:无需解冻,整袋沸水加热8分钟,再倒入保温电砂锅保温加热即可出餐。
耐煮不散,即使外卖二次加热,牛肉依然保持块状。适配面、粉、米饭,帮助面馆降低后厨工时,保证口味统一。
规格

1000g/袋 ;

10kg/袋

应用方向

面馆/早餐店;企业食堂/高校;便利店/服务区;家庭零售

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红烧牛肉
Product customization
产品定制
精确把握客户需求,为其提供产品服务,从研发、技术设计、试制生产、后期维护等全方面多角度服务。为大型连锁餐饮类、餐饮食品快消类、食品工业类等客户提供专属个性化需求定制方案,包括产品口味定制开发、产品配方定向化研发、产品精细化应用、产品标准化出品、菜品升级、餐饮专业咨询服务。
定制化产品分类
火锅底料
Hot pot bottom material
经典汤面型

大块牛肉+原汤浓汁,主打肉块饱满、汤汁醇厚,适合搭配汤面、米粉。


干拌酱香型

碎牛肉+稠酱少汁,突出酱香浓郁、挂味力强,适合拌面、拌饭或做盖浇饭。